康家脆哨面

猪槽头肉或五花肉去皮,肥瘦分开,切成约0.5厘米见方的丁,肥肉丁先入锅加盐、料酒、甜酒汁,炒到金黄色时,倒入码盐的瘦肉丁,煸出油后加入红糖,待肉丁呈深红色后洒少许冷水......

  猪槽头肉或五花肉去皮,肥瘦分开,切成约0.5厘米见方的丁,肥肉丁先入锅加盐、料酒、甜酒汁,炒到金黄色时,倒入码盐的瘦肉丁,煸出油后加入红糖,待肉丁呈深红色后洒少许冷水将肉内余油追出,微脆时滗出油,起锅冷却制成脆哨。然后锅中烧猪油将姜沫炒香掺入清水烧开,放入漂过的紫菜、绿豆芽、放盐、味精、胡椒粉、香油调好味制成汤。最后锅中烧开水,放面条入锅,水再开约1分钟后,将面条捞起,滤干水分装入面碗中,面上放脆哨、煳辣椒面、葱花,食时配上半碗汤即可。

上一篇:内蒙古十大美食 下一篇:呼伦贝尔有哪些好吃的特产 内蒙古呼伦贝尔特产

水果沙拉

中国饮食-青椒烘蛋
冬至吃汤圆 手工汤圆的做法
火锅配菜有哪些选择
自制中秋月饼:水晶月饼
广东饮食文化误区多 饮早茶不利肠胃健康
面筋怎么做好吃?推荐6种面筋的做法